左手香，又稱印度薄荷、到手香或過手香，是一種觀葉植物，具有以下特徵和用途：
1. 葉型肥厚，全株植物密被細毛。
2. 常被家庭栽種為觀葉植物。
3. 可用於製作飲料、芳香劑、保養品和藥用。
4. 因具有特殊辛香味，手觸摸後容易沾上，不易消失，因而得名。
5. 在台灣，其名稱源自於台語「到手香」的發音。
6. 在民間療法中常被使用，通常使用鮮葉搗爛外敷，少用乾品。
7. 具有行氣、清熱、消炎、化濕、化痰、止嘔、健胃等功效。
8. 性質為平或溫，味道苦辛，主要入脾、肺、胃三經。
根據現代科學研究，左手香具有以下九大功效和用途：
1. 抗發炎：可用於治療扁桃腺炎、喉嚨發炎、耳朵發炎等。
2. 清熱解毒：有助於清除體內的熱毒。
3. 消除紅腫：能夠緩解紅腫現象，同時有治癰瘡腫毒和蚊蟲叮咬的效果。
4. 治療傷口：對燒燙傷、跌打損傷、擦傷和刀傷具有治療作用。
5. 皮膚保養：左手香製成的香膏對皮膚有殺菌作用，適用於治療脂漏性皮膚炎、濕疹、痘痘、粉刺、皮膚乾裂等問題。
6. 調理消化：有助於治療嘔吐、腹瀉和緩解消化不良。
7. 緩解感冒症狀：泡水飲用可舒緩早期感冒的不適。
8. 日常清潔保養：可用左手香葉片揉搓出汁液，加入洗澡水中或泡腳，具有清潔保養的效果。
9. 驅蚊蟲：可加入酒精製成防蚊液，有驅蚊的效果。
根據農業知識入口網的資料，以下是種植左手香的八大技巧：
1. **栽培期選擇：** 最適合種植左手香的季節是春季和秋季。在夏季，需避免直接陽光照射，以免葉緣燒焦。冬天則要注意低溫可能對植株造成的影響。
2. **植物習性了解：** 左手香喜歡溫暖乾燥的環境，喜歡充足的陽光，但也能忍受半陰。它不耐悶熱潮濕，也不耐寒，所以需要適當的環境管理。
3. **土質選擇：** 選用疏鬆肥沃的腐質土或排水良好的砂質壤土，這有助於植株的健康生長。
4. **澆水控制：** 左手香的葉片肥厚，具有細毛，能夠耐旱，因此不需要頻繁澆水。可以採用隔日澆水的方式，但要確保排水良好，避免根部腐爛。
5. **施肥技巧：** 左手香對肥料需求不高，春季可施用緩效性肥料，每季施用一次即可。
6. **修剪技巧：** 當左手香植株過高時，可進行摘心和修剪葉片，以促進新枝的生長，維持株形的豐滿和美觀。
7. **翻盆注意事項：** 每年春季進行一次翻盆，適當修剪老根，並換入新土，有助於植株的生長和健康。
8. **除塵保養：** 定期清除葉片上的灰塵，可以使用軟毛刷或與室溫相近的水沖洗，然後將植株放在通風處快速風乾。
以下是三種左手香茶飲食譜：
1. 左手香茶
食材：
- 左手香200克
- 水700毫升
- 黑糖1/2杯
做法：
1. 將左手香清洗乾淨。
2. 在湯鍋中加水燒滾，放入左手香。
3. 待水再度燒滾後，轉小火煮10～15分鐘，直到茶水呈現黃綠色。
4. 撈起左手香，壓擠葉片，讓湯汁流出。
5. 加入黑糖或適量冰糖調味。
6. 溫熱或常溫飲用均可。
2. 紅鳳菜左手香水梨汁
食材：
- 紅鳳菜75克
- 左手香葉5片
- 水梨1個
做法：
1. 將紅鳳菜和左手香洗淨瀝乾，切碎。
2. 將水梨去皮、去核，切丁。
3. 將所有食材加入果汁機中，加入冷開水150毫升，拌勻即可飲用，宜趁鮮飲用。
3. 左手香楊桃汁
食材：
- 楊桃2顆
- 左手香生葉5片
做法：
1. 將楊桃洗淨切塊，榨取300毫升楊桃汁。
2. 將左手香生葉洗淨。
3. 將楊桃汁和左手香生葉放入果汁機中，拌勻即可飲用。
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